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O Tomatin Cask Strength é um whisky de malte único da Destilaria Tomatin, localizada no coração das Terras Altas da Escócia. Esta marca produz whisky desde 1897 e pode saborear esta rica história em cada garrafa. A destilaria é conhecida pelos seus métodos de produção tradicionais que permaneceram inalterados durante gerações.
O local onde é feito
A Destilaria Tomatin está localizada no extremo leste das Montanhas Monadhliath, onde as águas puras da queima de Alt-na-Frith são utilizadas para produzir o seu whisky. A localização da destilaria, combinada com a pureza da fonte de água e a experiência dos seus destiladores, cria um produto verdadeiramente único que se destaca entre outros whiskies.
Notas de prova
O Tomatin Cask Strength é um whisky poderoso e complexo com uma cor âmbar profunda. No perfil da fragrância apresenta aromas de bolo de fruta, geleia de alperce e carvalho doce. Na prova começa doce com notas de mel e baunilha, mas rapidamente transita para sabores picantes como canela, gengibre e pimenta preta. O final de boca é longo e quente, com notas de frutos secos e ligeiro fumo.
Informações básicas
Curiosidades sobre Tomatin incluem que já foi uma das maiores destilarias da Escócia, com 23 ainda a funcionar em plena capacidade na década de 1970. Hoje, 12 ainda produzem uma quantidade significativa de whisky todos os anos. Além disso, a Tomatin foi uma das primeiras destilarias escocesas a exportar o seu whisky para o Japão na década de 1960, o que ajudou a estabelecer o Scotch como uma bebida popular no Japão.
Os processos de produção
O processo de produção do Tomatin Cask Strength começa com cevada cultivada localmente que é maltada no local. Os grãos são depois moídos e fermentados antes de serem destilados duas vezes em alambiques de cobre. O whisky é depois amadurecido em barris de carvalho durante pelo menos 12 anos antes de ser engarrafado com força de barril, sem adição de água. Isto resulta num whisky poderoso e saboroso que irá satisfazer até os amantes de whisky mais exigentes.
