Wolfburn Morven Lightly Peated + GB 70CL

No nariz, a complexidade da fumaça fresca e das frutas frescas do pomar chega cedo, e há quase um eco de Mezcal de qualidade antes de você ser atingido por uma lufada de ar fresco do mar e biscoito digestivo com notas maltadas. As notas florais são abundantes, com passas douradas e leves especiarias entrelaçadas na sensação suave e texturizada. Sabores pungentes de malte abrem-se no palato, que é brilhante e suave, com suave defumação na língua e clara doçura de mel envolvendo o final.

Morven leva o nome do pico mais alto de Caithness, uma montanha cercada por charnecas abertas e pântanos de onde a turfa foi cortada por centenas de anos. A destilaria original do século 19 de Wolfburn foi em grande parte alimentada por turfa e, portanto, este malte levemente turfado reflete a história da destilaria. Com um nível de turfa de 10 ppm, isso é apenas o suficiente para complicar o espírito rechonchudo e redondo de Woflburn com uma delicada coroa de fumaça, mas não o suficiente para ofuscar seu caráter dominante da casa. A maturação foi numa combinação de barris de quarto Islay e barris ex-Bourbon, durante aproximadamente quatro anos.