Mount Gay XO Triple Cask Blend + GB 70CL

Mount Gay XO é um rum tradicional de Barbados de uma das destilarias mais antigas das Índias Ocidentais.

Este Extra Velho é uma mistura precisa de vários runs que, depois de destilados em alambiques duplos, envelhecem entre 8 e 15 anos. A sua delicadeza, complexidade e equilíbrio fazem dele um rum de excelente sabor.

Várias medalhas de ouro foram atribuídas a este rum de alta qualidade.

O nariz deste rum de Barbados é todo equilíbrio e doçura. O coco entra primeiro, seguido pelo tabaco de um charuto suave. Há espessura. Pensa-se em um caramelo ou em um crème brûlée de baunilha. O coco está sempre em primeiro plano, ligeiramente aquecido e levemente tostado. A fruta também é trabalhada: a banana é cozida e a manga cozida.

Há mais potência na aeração, o perfil é menos amanteigado, não há tédio. Agora é o lado mais vegetal e amadeirado do coco que aparece, misturado com amêndoa. Nesta dinâmica mais refrescante, regressamos à fruta fresca e com mais acidez.

O paladar não é excessivamente doce e este é um rum com carácter. Um toque de polpa de manga inicia um paladar suave, com tabaco encorpado e caramelo. O rum é encorpado e nunca alcoólico.

O final derrete como manteiga. Permanece um amadeirado caramelizado, sinal de boa maturidade.