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O Esbjaerg é perfeito para cocktails e bebidas mistas porque o sabor é neutro e monótono e proporciona uma sensação gustativa estável. Como simboliza o rótulo, costumava ser feito de gelo da Gronelândia. Hoje em dia, as melhores matérias-primas proporcionam o sabor suave e requintado.
A vodka é destilada e depois filtrada em carvão e diluída em água pura de nascente. A bebida é destilada a partir de grãos como o trigo, a cevada ou o centeio. O produto é depois frequentemente armazenado em tanques com carvão, que absorve todos os odores e impurezas. Depois disso, é filtrado.
