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Monkey Shoulder é um whisky escocês de malte misturado que tem seguidores fiéis entre os entusiastas do whisky de todo o mundo. Esta marca foi criada pela William Grant & Sons, uma destilaria escocesa que produz bebidas espirituosas premium desde 1887.
O nome e a história
Este whisky tem o nome de uma condição que os malteiros da Escócia desenvolveram enquanto transformavam manualmente a cevada durante longas horas. O movimento repetitivo fazia com que o braço pendesse como o de um macaco, daí o nome "ombro de macaco".
O local de origem
O Monkey Shoulder é feito em Speyside, o coração da região do whisky escocês. Esta região é conhecida por produzir alguns dos melhores single malts do mundo, e Monkey Shoulder não é exceção. É feito com três single malts de Speyside, que são depois misturados para criar um sabor suave e rico.
O perfil de sabor
O perfil de sabor do Monkey Shoulder é complexo mas acessível, com notas de baunilha, mel e especiarias. Apresenta uma textura cremosa que reveste o paladar e termina com um subtil fumado. O perfume é igualmente sedutor, com notas de casca de laranja, canela e noz-moscada.
Informações básicas
Uma curiosidade sobre o Monkey Shoulder é que é envelhecido em barris de bourbon de primeiro enchimento, o que lhe confere uma camada extra de complexidade e doçura. Outro pormenor interessante é que a garrafa apresenta três macacos no rótulo, representando os três whiskies de malte utilizados na sua elaboração.
Os processos de produção
Para produzir Monkey Shoulder, os whiskies de malte são amadurecidos individualmente em barris de carvalho durante pelo menos doze anos antes de serem misturados por uma equipa de misturadores especializados. O processo de mistura envolve a seleção cuidadosa dos barris de cada whisky para criar um perfil de sabor harmonioso e consistente de lote para lote.
