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Este licor é produzido na zona de Clonmel, no Condado de Tippeary, uma zona conhecida pelos produtos lácteos de qualidade superior. É um licor sedoso e de sabor sedutor cheio de baunilha, mel e natas frescas.
O Carolans Irish Cream tem um licor visualmente bege e um teor alcoólico de 17%. Recomenda-se beber este licor cremoso com gelo ou acompanhado de todo o tipo de sobremesas. Claro que também pode ser bebido simples e combinado num cocktail cremoso.
